关于Ambtree：以树为契，藏时光于咖啡的香气里 当“Ambtree”这个名字第一次在纸上落笔时，我们没想过它会成为一座桥——一头连着凝结千万年时光的琥珀树，

一头牵着生长出风土风味的咖啡树。我们是一群热爱自然与咖啡的人，曾为琥珀里封存的远古花叶驻足，也为

咖啡园里从幼苗到红果的等待动容；后来发现，这两种“树”竟藏着同一种温柔的力量：都需要时间沉淀，都能

留住自然的印记。于是，有了Ambtree.com——这座“从树到杯”的风味驿站，想把这份“时光与自然的礼物”，

递到每一个爱咖啡的人手中。 一、我们的起源：为什么是“琥珀树”与“咖啡树”？ 很多朋友问过：“做咖啡，为什么要提琥珀树？”答案藏在一次偶然的博物馆之旅里。那天我们盯着展柜里的

多米尼加蓝珀，树脂里裹着的一朵小花清晰得像昨天刚落下，讲解员说“这是千万年前的时光标本”

那一刻突然想起，咖啡园里的场景不也是如此吗？ 一株咖啡树从破土到结果，要等3-5年；一颗咖啡樱桃从青涩到红熟，要熬过大雨与晴日；就连采摘后，

果肉发酵、生豆烘焙，每一步都不能急——就像琥珀树的树脂不会立刻成珀，好咖啡也从不是“速成品”。

琥珀树用树脂留住远古的阳光与草木，咖啡树用果实留住当下的风土与雨露；前者是“时光的凝萃者”，

后者是“风味的记录者”，而我们，想做这两者的“联结者”，让大家在喝到咖啡时，不只是尝到苦味

或甜味，更能读懂“树与时光”的故事。 至于“Ambtree”这个名字，除了“tree”（树）的核心，“Am”还藏着我们对咖啡场景的期待：它可以是

清晨（Morning）唤醒你的第一缕香气，是午后（Afternoon）陪你发呆的片刻松弛，也是和朋友相

聚时（Accompany）的分享话题。我们不想让它只是一个域名，而是一个“有温度的符号”——

想起Ambtree，就想起树的安心，想起时光的温柔。 二、我们的坚持：从树到杯，不辜负每一段时光 做咖啡的这些年，我们始终没改变一个原则：“不辜负树的努力，不浪费时光的沉淀”。这份坚持，

藏在每一颗豆子的“从树到杯”里： 1. 选豆：只找“会讲故事的咖啡树” 我们的选豆师每年会走访埃塞俄比亚、哥伦比亚、印尼等3个以上核心产区，不看量产的大庄园，

我们只选**单一产地的优质品种**：阿拉比卡的原生种、波旁的甜蜜款、瑰夏的稀有香，甚至是

帕卡马拉的“风味巨人”——因为这些豆子都带着“专属的树之印记”，不像混合豆那样模糊了风土

。就像琥珀要选内含清晰印记的才珍贵，我们的豆子，也要能让你喝出“这棵树生长的地方”。 2. 溯源：让每颗豆子都有“时光卡片” 我们讨厌“未知的咖啡”——不知道它来自哪棵树，不知道是谁种的，不知道烘焙时用了多少度。

所以在Ambtree，每包豆子都附一张“溯源卡”：上面有种植园的照片（你能看到咖啡树的样子）

、种植者的名字（比如埃塞俄比亚的Farmers Abebe）、采摘时间（精确到月份），还有

烘焙师的“时光笔记”（比如“这款耶加雪菲用178℃烘了7分钟，为了留住青提的清爽”）。 我们想让你知道：你手里的这包豆子，不是流水线的产物，而是“某棵树、某个人、某段时光

”共同的结果——就像透过琥珀的纹理能看清远古的细节，你也能透过这张卡片，看清咖啡的“来处”。 3. 烘焙：拒绝“千豆一味”，只做“定制火候” 烘焙不是“把豆子烤黑”，而是“唤醒树的风味”。我们的烘焙师从不用固定公式：浅烘耶加雪菲时，

会放慢升温速度，让花香和果酸慢慢释放；中烘哥伦比亚时，会控制在185℃左右，让焦糖和

坚果香刚好平衡；深烘曼特宁时，会延长保温时间，让黑巧克力的浓郁感更足——就像琥珀树

的树脂在不同地质条件下会形成不同质感，我们的豆子，也会根据品种和产地，适配“专属

的烘焙火候”。 我们从不大批量烘焙，每次最多烤10公斤，只为保证每一颗豆子的火候均匀——因为我们知道，

差1℃、差1分钟，树赋予豆子的风味，就可能少一分。 三、我们想带给你的：不止是咖啡，更是与自然的对话 很多人说“咖啡是日常的解药”，但我们想让它更特别一点：不只是提神的饮品，更是你与

自然对话的小窗口。 所以我们的包装上，会印着琥珀树的树脂纹理和咖啡树的叶片线条——打开包裹时，就像收到一份

“来自森林的礼物”；我们会在社群里分享产区的故事：比如耶加雪菲的咖啡农如何用传统方式采摘

，哥伦比亚的农场如何保护土壤；我们还会组织线上品鉴会，教大家“从香气、酸度、回甘里，

读懂一颗豆子的风土”——因为我们相信，当你了解了咖啡背后的树与时光，每一口都会更有滋味。 我们从没想过做“最便宜的咖啡”，只希望做“让你觉得值得的咖啡”：值得你花时间冲煮，值得

你慢慢品味，值得你记住“原来咖啡里，藏着这么多自然的温柔”。 最后，想对你说 在Ambtree，没有“冰冷的商品”，只有“时光的礼物”。每一颗豆子，都来自某棵在阳光下生长

的咖啡树；每一杯咖啡，都凝结着从树到杯的时光与心意。 如果你也喜欢自然的味道，也愿意为“慢下来的时光”停留，那么欢迎来到Ambtree

让我们一起，从一颗豆子开始，读懂树的故事，尝遍时光的香气。 Ambtree团队   与咖啡树、琥珀树一起，守护时光的风味